CAS 9025-70-1|Dextranase (Flüssigkeit)

 

Produktbeschreibung

Dextranase, -Glucanase genannt (CAS Nr. 9025-70-1, EC3.2.1.11).
Es ist ein hochrangiger Stamm von Chaetomium Gracil, der durch Mutagenese untersucht wurde, die durch eine flüssige Tiefe fermentationsraffiniert wird.
Es ist weit verbreitet auf dem Gebiet von Zucker, Zahnpasta und etc.

Dextranase ist eine Hydrolase für die Spezifitätsspaltung der Zersetzung -1, 6-Glucosid-Verknüpfungen des Dextranmoleküls, die die Ergebnisproduktion hauptsächlich Isomaltose, Isomalto-Oligosaccharide und Glucose sind.

Zuckerindustrie: In der Zuckerindustrie werden Leuconostoc mesenteroides Streptococcus und andere Mikroorganismen durch Sekretion Glucansucras Catalyze Saccharose zu Glucose, Glucose weiter polymerisiert, um Dextran zu bilden. Der Dextran ist ein Polysaccharidpolymer mit hohem Molekulargewicht, und die Art der glycosidischen Bindung beträgt hauptsächlich -1, 6 glykosidische Bindung. Das Vorhandensein von Dextran wird schwerwiegende Auswirkungen auf die Zuckerproduktion haben, offensichtlich die Viskosität von Zucker erhöhen, die Filterbarkeit von Zuckerlösung, abnormale Kristallisation auftreten, wenn Rohrzucker kristallisiert wird, die Kosten für die Zuckerproduktion erhöhen und die Produktqualität beeinflussen. Die Verwendung von Dextranase kann die Heizgeschwindigkeit von Rohrsaft effektiv verbessern, die Zeit der Klärung und Kristallisation verkürzen. Sie kann den nachteiligen Einfluss der Kristallisation beseitigen und so die Produktionseffizienz und die Zuckerausbeute verbessern.